Franciacorta Riserva 2008 – Extra Brut

Prodotto in Italia - 750 ml - alc. 13 % Vol

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UVE
100% Chardonnay

VIGNETI
Le uve provengono dal brolo, vigneto circondato da muri dove si coltivavano i migliori prodotti, del seicentesco Palazzo Longhi nel cuore del borgo di Erbusco, 1,83 ettari di esaltante bellezza caratterizzati da un microclima particolarmente favorevole nel cuore della Franciacorta.

PIANTE/Ha
5000

FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

RESA
40 hl/ha

VENDEMMIA
A mano con selezione accurata delle uve e trasporto in piccolo cassette.

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e lenta fermentazione a temperatura controllata. Il vino base ottenuto è destinato a questa riserva solo nelle annate dove viene esaltata la sua estrema eleganza e raffinatezza. Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 60 mesi.

ALCOOL
13% vol

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore dorato brillante e perlage delicato ed avvolgente. Aromi armoniosamente fruttati con note di nocciola ed agrumi.
Al palato sapori decisi di miele e limone candito. Finale lungo e persistente.

ABBINAMENTI
Perfetto con crostacei oltre a piatti speziati ed esotici.