UVE Pinot nero 40% Chardonnay 60%

VIGNETI Cuvée delle migliori uve provenienti da due vigneti posti nel comune di Rodengo Saiano.

PIANTE/Ha 5000

FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot

RESA 65 hl/ha

VENDEMMIA A mano con selezione delle uve e trasporto in piccolo cassette nel momento ideale della maturazione.

VINIFICAZIONE Pressatura soffice e delicata per preservare colore e delicatezza delle uve Pinot nero. Fermentazione in vasche di acciaio e pièce di rovere usate a temperatura controllata (16°C).
Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi in cantina a temperatura costante di 12-15°C

ALCOOL 12,5% vol — DOSAGGIO 5 g/l

DESCRIZIONE Colore buccia di cipolla e perlage cremoso. Sentori di mora e lampone del Pinot nero ben bilanciati dall’eleganza e freschezza dello Chardonnay.