UVE Chardonnay

VIGNETI Le uve provengono dal brolo, vigneto circondato da muri dove si coltivavano i migliori prodotti, del seicentesco Palazzo Longhi nel cuore del borgo di Erbusco, 1,83 ettari di esaltante bellezza caratterizzati da un microclima particolarmente favorevole nel cuore della Franciacorta.

PIANTE/Ha 5000

FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot

RESA 65 hl/ha

VENDEMMIA A mano con selezione accurata delle uve e trasporto in piccolo cassette.

VINIFICAZIONE Pressatura soffice e lenta fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio e pièce di rovere usate a temperatura controllata. Il vino base ottenuto è destinato a questa riserva solo nelle annate dove viene esaltata la sua estrema eleganza e raffinatezza. Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 60 mesi.

ALCOOL 13% vol — DOSAGGIO 3 g/l

DESCRIZIONE Colore dorato brillante e perlage delicato ed avvolgente. Aromi armoniosamente fruttati con note di nocciola ed agrumi. Al palato sapori decisi di miele e limone candito. Finale lungo e persistente.