FRANCIACORTA
Satèn
SANTA LUCIA
Franciacorta
Satèn
Morbidezza, delicatezza e cremosità sono le caratteristiche che rendono il Satèn Santa Lucia esclusivo non solo nel nome.
Il Satèn è l’espressione più elegante del territorio; ottenuto da una selezione di uve Chardonnay in purezza, armonizzate da una presa di spuma realizzata con una minore quantità di zucchero e un affinamento di almeno 24 mesi.
UVE Chardonnay
VIGNETI Le uve provengono da 15 vigneti, situati su sette diversi comuni, rappresentativi di tutte le unità di paesaggio che caratterizzano la Franciacorta. Età media delle vigne: 10 anni.
PIANTE/Ha 5000
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot, Cordone Speronato
RESA 65 hl/ha
VINIFICAZIONE Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio e pièce di rovere usate a temperatura controllata (16°C). Nella presa di spuma il vino destinato a Satèn è caratterizzato da una minore aggiunta di zucchero nella liqueur de tirage rispetto al Brut; ne risulta un minore sviluppo di gas, con una maggiore delicatezza e finezza della spuma. Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C
ALCOOL 12,5% vol — DOSAGGIO 5 g/l
DESCRIZIONE Giallo paglierino e fine perlage. Delicatamente floreale e speziato. Soffice e piacevolmente cremoso al palato.
ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo e in accompagnamento a pesce di mare