FRANCIACORTA
DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO 2016
SANTA LUCIA
Franciacorta
Dosaggio Zero Millesimato 2016
Il vitigno, il clima e il territorio ogni anno si combinano in modo diverso dando origine a dei vini con delle specifiche peculiarità. Per questo solo nelle vendemmie migliori Santa Lucia seleziona le uve che danno origine ai suoi Millesimati.
Il Pas Dosé è sicuramente il dosaggio che esprime ed esalta al meglio il frutto di queste scelte.
Un Franciacorta strutturato, intenso, persistente.
UVE Chardonnay 70%, Pinot nero 30%
VIGNETI Cuvée realizzata dalla migliore selezione delle uve Chardonnay e Pinot nero vendemmiate in un’unica annata.
PIANTE/Ha 5000
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
RESA 50 hl/ha
VENDEMMIA A mano con selezione delle uve e trasporto in piccole cassette nel momento della perfetta maturazione.
VINIFICAZIONE Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (16°C). I vini base provenienti dai diversi vigneti sono vinificati separatamente ed in seguito sapientemente assemblati per creare la cuvée millesimata. Affinamento sui lieviti in bottiglia per un
periodo minimo di 30 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.
ALCOOL 13% vol — DOSAGGIO Non dosato
DESCRIZIONE Colore giallo paglierino luminoso e perlage fine e cremoso. Note di fiori di pesca e di nocciola. Ottima sapidità ed eleganza.