UVE
Chardonnay 100%
VIGNETI
Le uve provengono da diversi vigneti dislocati su vari comuni della Franciacorta ad una altezza media di 250 m.s.l.m. Età media delle piante: 10 anni.
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot a 5000 ceppi/ha
VENDEMMIA
Manuale con selezione dei grappoli e trasporto in piccole cassette a partire dall’ultima settimana di Agosto.
VINIFICAZIONE
Dopo la soffice pressatura delle uve, i mosti fermentano in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 16-18°C mantenendo ogni vigneto separato dagli altri. Segue poi un affinamento sulle fecce fini fino alla primavera successiva alla vendemmia, quando i vini ottenuti dai diversi vigneti sono assemblati per l’imbottigliamento.
ALCOOL
12% vol
DESCRIZIONE
Colore giallo paglierino. Vino dal carattere fresco ed elegante, dotato di buona sapidità. Al naso è leggermente fruttato con decise note di fiori bianchi.
